サステナブル★
セレクションとは

SUSTAINABLE★SELECTION 2020
一つ星選定

社会課題を「ご馳走」に

  • 製品・サービス名

    サステナブルコレクション

  • 企業・組織名

    株式会社CRAZY KITCHEN

  • 社会課題を「ご馳走」に

    市場に出回らず廃棄されてしまうことが社会課題となっている未利用魚や害獣を使用したケータリングサービス。メニューには引退した 競走馬などの馬ふん堆肥で育った岩手県八幡平産 のマッシュルームや獣害が問題となっている石川 県産イノシシのグリル、後継者不足で悩む棚田米（新潟県産）などがある。環境負荷削減のため、プラスチックではなく木製の箸などを採用した。

  • Webサイト／https://crazykitchen.jp/service/#sustainable

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